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健康之路视频20170911:刘敏,反酸,健脾和胃,南瓜糯米糍

来源:养生堂健康之路

 本页提供2017年9月11日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是刘敏。主题是《秋季果蔬调肠胃》。主要介绍哪种水果可以缓解反酸,哪种蔬菜可以缓解反酸,南瓜糯米糍的制作方法等相关内容。提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。2jB养生堂健康之路

 
秋季果蔬调肠胃
 
图:秋季果蔬调肠胃
 
刘敏:北京中医药大学东直门医院消化科主任医师。
 
秋季天气渐凉冷空气刺激胃酸增多更易伤胃,秋季过食还以导致反酸加剧,再加上秋季燥邪当令也容易导致大便出问题。
 
吃水果不能凭口味来决定功效,而是应该是性味来决定其功效,纵观水果界,柿子是最伤胃的水果,柿子还含有大量鞣酸能与胃酸结合在一起形成胃石。
 
柿子不是说不能吃,吃柿子时需要注意一次不能吃太多,一次吃过多的鲜山楂、黑枣也易导致胃结石。
 
相对来说柚子肉缓解反酸效果最强,柚子皮只是起到一个止咳化痰的作用。柚子肉之所以降酸,其实就是柚子肉的苦味在起作用。
 
苹果可以健脾和胃,还含有可溶性纤维,有一定的缓解反酸的作用。苹果做熟之后就没有抑酸的作用了,生吃才能缓解反酸,想要抑酸吃两三口即可,但是苹果需要细嚼慢咽才能缓解反酸。梨、葡萄都可以抑酸。
 
花生能健脾和胃,可以通过增加胃动力有助于排酸。生花生才有健脾和胃的作用,另外生花生中的水溶性可以吸附胃酸,因此生花生才有抑酸的作用,而且只有细嚼慢咽,生花生里的水溶性纤维才能释放,才能缓解反酸。
 
南瓜可以健脾养胃,一字之差功能不一样,南瓜对胃黏膜有保护作用。
 
南瓜糯米糍的制作方法:糯米粉500克、长南瓜500克、澄面75克。将澄面用温水烫熟备用,将糯米粉和蒸熟的南瓜拌匀后放入澄面、白糖,最后加点油揉成团;再搓成一个小球,把事先准备好的红豆沙像包汤圆一样包在团里,水开之后放入水中煮1-2分钟捞出,在花生碎、芝麻、椰丝里裹一圈即可。
 
青椒皮厚含有大量草酸更易刺激胃酸产生,中医认为辛开苦降,辛味会导致胃气上逆。
 
 
20170911健康之路视频和笔记:刘敏,反酸,健脾和胃,南瓜糯米糍

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